Alista tus herramientas y prepárate para una clase magistral. Mike Cruz, mánager de Greenpoint Fish & Lobster Wholesale, te enseñará cómo abrir y limpiar casi todas las variedades de mariscos y moluscos que puedes encontrar. Cada crustáceo y bivalvo tiene sus propias reglas y aprender la técnica apropiada puede llevar a otro nivel tus técnicas de cocina.<br /> ¿Listo para sacarle su jugo al mar?<br /><br />00:00 | Intro<br />00:53 | Cangrejo azul<br />02:57 | Cangrejo de caparazón suave <br />03:49 | Cangrejo Dungeness<br />07:37 | Langosta de Maine <br />09:25 | Langosta de Maine cocida <br />12:12 | Cangrejo de río<br />13:17 | Langostino <br />14:22 | Camarón blanco americano <br />15:14 | Gamba <br />16:50 | Vieira <br />18:10 |Ostra Duxbury <br />19:48 | Ostra Baywater Sweet <br />21:08 | Mejillón PEI <br />22:06 | Almeja de concha dura<br />23:28 | Almeja de concha blanda <br />25:02 | Navaja<br />26:35 | Almeja generosa<br />29:26 | Berberecho<br />30:08 | Abulón <br />31:20 | Caracola <br />32:46 | Erizo de la costa oeste <br />35:31 | Erizo de la costa este<br /><br />No olvides suscribirte a AD México y Latinoamérica para más contenido: <br />https://www.youtube.com/channel/UCpQp...<br />¡Comparte!<br /><br />SOBRE ARCHITECTURAL DIGEST <br />Architectural Digest es la autoridad internacional del diseño, interiorismo y arquitectura. Es la guía de estilo en donde expertos y amantes del mundo creativo son testigos, antes que nadie, de las tendencias, las casas, los lugares, los objetos y las obras de arte más hot del momento. Exclusivo, fresco y vibrante, así es el universo AD.
